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Préparation : Moins de 15 minutes
Cuisson : De 15 à 30 minutes
Ingrédients
pour 6 personnes
• 300 g de potimarron
• 1 pot de yaourt nature
• 2 pots de farine
• 1/2 pot de maïzena
• 1/2 pot de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 pot d'huile
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• Amandes effilées
Les étapes
1. Dans une casserole, faites chauffez 10 cl d'eau et mettez à cuire à couvert le potimarron épluché et coupé en dés. Laissez cuire environ 25 minutes à feu moyen.
2. Quand le potiron est fondant, retirez du feu et réservez.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Dans une jatte, mélangez le yaourt avec les œufs et l'huile. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
5. Ajoutez petit à petit la farine, la maïzena et la levure. Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène et terminez avec la noix de muscade (à doser selon les goûts). Ajouter le potimarron.
6. Dans un moule beurré, versez l'appareil, saupoudrez d'amandes effilées et enfournez 30 à 40 minutes.
7. Pour tester la cuisson du gâteau, plantez la lame d'un couteau au centre : si la lame sort sèche, vous pouvez retirer le gâteau du four, autrement prolongez la cuisson.
8. Quand le gâteau est cuit, retirez du four et laissez refroidir avant de déguster.
Ce gâteau s'accommode très bien avec une crème anglaise ou pâtissière.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Portion 8 personnes
Liste des ingrédients
• 300 g de betterave cuite (sous vide achetée au magasin OU crue bouillie ou cuite vapeur)
• 200 g de chocolat noir à pâtisser
• 2 cuil. à soupe de cacao non sucré
• 150 g de sucre (100 g suffisent si vous n'aimez pas trop sucré)
• 4 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
• 80 g de farine
• 50 g de poudre d'amande
Etapes de la recette
1. Commencez par mixer la betterave en purée
2. Fouettez dans un bol les œufs entiers avec le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'un mélange bien mousseux puis ajoutez la purée de betterave et mélangez
3. Faites fondre le chocolat (micro-ondes ou bain marie) et laissez-le revenir à température ambiante
4. Ajoutez le chocolat aux œufs
5. Puis ajoutez la poudre d'amande et en tamisant la farine, levure, cacao non sucré. Puis la fleur de sel
6. Mélangez bien et versez dans un moule à gâteau (le mien fait 22 cm) légèrement huilé ou antiadhésif
7. Enfournez pour 35 minutes à 180°C
8. Quand le gâteau a refroidi, décorez avec du chocolat noir fondu le dessus
• Temps de préparation : 45 mins
• Temps de cuisson : 30 mins
• Nb. de personnes : 8 pers.
Ingrédients
Pour le gâteau à la betterave :
• 2–3 grosses betteraves, pelées et râpées finement (broyées type parmesan).
• 80g de sucre brun
• 135g de sucre roux
• 17,5 cl d’huile de colza
• 2 gros œufs
• 150g de farine
• 1 cuil. à café de cannelle
• 1 1/2 cuil. à café de levure